COMER Y DISFRUTAR: EL L ´ALBAR-EN MIERES

jueves, mayo 28, 2009

EL L ´ALBAR-EN MIERES

Menudo sitio me enseño hace unos años, un amigo mio.
Desde entonces cada

vez que puedo y tengo ocasion voy a comer alli.
Tiene una carta muy, muy buena y elaborada, pero no es necesario para comer muy bien
pedir de la carta. Vasta con los 8 o 10 plaros que tienen para escoger de primero y otros tantos de segundo. Ademas platos que de menu diario no se encuentran ni siquiera en algunos de los mejores sitios. Platos originales, elavor

ados con imaginacion, sin descuidar por supuesto la cantidad y mucho menos la calidad. Para los postres otro tanto de lo mismo. Mucha variedad y calidad.

Y si a todo esto le añadimos que el sitio es muy acogedor y tranquilo. Decorado con un estilo clasico/rustico y mucho gusto. Que el servicio es rapido, amable y eficaz, pues creo que ya poco mas se puede decir.

A si, que estos platos los comi ayer y tengo que decir que vamos, ESCELENTE

Anchoas de Santoña con virutas de quesu GAMONEU
Caldereta de Cordero
Fresas con nata.
Vino Rioja de la casa
Cafe.

............................................................................................11€

PUNTUACION...........................9 puntos sobre 10

Esta situado en la Plaza de la Constitucion Haciendo esquina con la carretera Gral.
Tlf: 985 468 445

2 comentarios:

Anónimo31 de agosto de 2013, 4:25
desde q se fuel el cocinero q tenia eso ahora es una vergüenza la comida como se nota q falta el cocinoro no lo recomiendo
ResponderEliminar
Respuestas
Anónimo13 de diciembre de 2013, 18:23
La cocinera que hay ahora hace unas carrilleras que quitan el sentido,así que tanta vergüenza no es.
ResponderEliminar
Respuestas

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)

LUBINA A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN DE GULAS Y GAMBAS

Ingredientes para 2 personas:
Una Lubina grande, Aceite de Oliva, Sal Maldon, ajo, unos taquitos de jamón, Gulas, Gambas y 2 guindillitas.

Se la va bien la Lubina, se le quita la cabeza y la espina.
Tambien lavamos las Gulas y las Gambas ya peladas y las echamos en una fuente junto con los tacos de jamón y un par de guindillitas piacaditas.
Separamos en una fuente grande las 2 partes de la Lubina, le echanos unas gotas de limón y sazonamos por su parte interior un cuarto de hora antes de hacerla.
En una sartén grande o unaplancha vertemos aceite de Oliva hasta tapar el fondo con una fina capa y ponemos a calentar.
En otra sartén más pequña vertemos aceite pero algo más abundante que para la Lubina.
Cuando el aceite este bien caliente ponemos la Lubina con su parte interior hacia abajo y la doramos, cuando esté dorada le damos buelta con mucho cuidado de no romperla y la doramos por el lado de la piel. cuando esté dorada ya está lista. La retiramos a una fuente.
A lña vez que la Lubina freimos las Gulas y las Gambas, sin pasarlas mucho y las sacamos junto a la Lubina en la fuente que la vayamos a servir.
Acto seguido freimos en el mismo aceite que nos quedó de la Lubina el ajo muy picadito en tocos muy pequeños y sin quemarlo. Lo vertemos por encima de la Lubina y listo para servir.
Plato exquisito y facil de hacer.

PULPERIA Y SIDRERIA ¨A CALDEIRA¨

Esta pulpería lleva en Gijón que yo recuerde toda la vida. Me acuerdo yo de pequeño que iva con mis padres a comer alli el pulpo.
En alguna ocasión yo acudí de mayor tambien y tengo que decir que el pulpo se come escelentemente, tambien otras cosas.
Esta subiendo po rla carrtera de La Campa torres.
Las vistas que ofrece ademas son espectaculares, se puede ver practicamente todo Gijón y tiene un aparcamiento enorme.

Si teneis ocasión no la desaprobecheis y pasaros por alli a conocerelo.

Puntuación................8 sobre 10

RECETA - CARROS DE ÑOCLA A LA SIDRA CON CABRALES

Primero se cuecen las Ñoclas hirviendo durante 20 o 25 minutos, pero se echan a la pota con el agua fría y se les echa abundante sal durante la cocción. Cuando se sacan del agua se pasan por agua fría y se les qitan las patas.
Se bacia bien los carros, se lavan y se colocan en una fuente.
La carne de los carros y del cuerpo de Ñocla se vierte sobe un plato, se añade sidra y un poco de queso de Cabrales. Poco queso que si no luego solo sabe a queso, solo un poco.
todo ello se amasa hasta que queda una pasta homegenea y ni demasiado espesa, ni líquida. Se echa dentro de los carros y se sirve frío.
Esto ye la cuenta pa tomar sidra con ello sin parar

SIN FOTOS

Como podeis ver en la columna lateral hay algunos sitos de los que no dispongo de reportaje fotografico. Es una pena por que no hay absolutamente ninguno donde pueda decir que comi regular. todo lo contrario. Son de lo mejorcito que hay por ahi para comer.
Fijaros bien, por que en esta columna, mas arriba algunos y más abajo otros, podreis ver sitios muy interesantes.
Para poner algun comentario de ellos solo teneis que aprovechar a poner los comentarios en los apartados que hay en las otras entradas, las que tienen foto. Eso si tendreis que especificar de que sitio es el comentario.

BODEGA EL CURA-EN VALDEMIMBRE

Que os puedo decir de esta bodega que no sepais ya loa mayoria.
Mi opinión es que se come bien pero antes creoq ue se comia mejor.
Ahora las raciones son algo escasas, pero eso si la comida esta muy buena. Sobre todo las Carrileras, pa mi es el mejor plato que comi de todas las veces que comi alli.
El sitio es simplemente IMPACTANTE. Si la del Cercao y la de Cembranos son ya de por si especialmente atractivas esta se sale.
Yo actualmente la recomiendo pero ademas hay que tener en cuenta que tambien es mas caro comer aquí que en las otras.

le doy un 7,5 sobre 10

HOMENAJE A MI MEJOR AMIGO-JOSE MANUEL-MI CUAÑO- BODEGA EL CERCAO

Con esta pequeña descripción quiero rendir homenaje a mi CUÑAO, al mejor amigo que tuve nunca y que siempre cuido de mi. La persona que mas me ayudo nunca y siempre estuvo pendiente de mi. Para mi era mas que mis propios hermanos. No se no como describirlo.
Tenia muchas ganas el de ir conmigo a este sitio y por desgracia nunca pudo. Se que le hubiera gustado que yo fuera, aunque el no estuviera. De ahi este pequeño homenaje.
Por que se que me estara viendo y protegiendo. Un abrazo HERMANO. SIEMPRE ESTARAS CONMIGO

LA PARRILA-RIBADESELLA

La Parrilla que así se llama este sitio tan excepcional, situado a la entrada de Ribadesella llegando desde Arriondas junto a la Gasolinera. Es de los mejores sitios que yo recuerdo para comer sobre todo, pescados y mariscos a la Plancha.
Comi una vez con un paisano, sano opa comer a sí parecidu a mí y quedamos asustaos. Eso si, hay que ir con la cartera y la espalda preparadas pa llevar un estacazu. Pero merece la pena aunque solo sea una vez en la vida ir a probar.
Es sencillamente impresionante como se come allí todo lo relacionado con el pescado y marisco.
Muy recomendable.

Puntuación..................9 sobre 10

BAR EL PASO

En esti sitiu yo comi muchas veces y la verda que siempre muy, muy bien.
Sobre manera en los platos en los que el protagonista es el pescado, se sale. Lo primero tiene la mejor materia prima que se puede encontrar, siempre fresco. Algo que le condiciona por que no siempre tiene lo que a uno le apetece y hay que pedir lo que tiene disponible. Tambien hacen un revuelto de oricios que levanta el animo hasta de los espiritus. Y otru plato que preparen especialmente espectacular, es el arroz con calamares frescos en su tinta. PA FLIPAR.
Ademas a diferencia de cualquier sitio, cuando pides Lubina no te pone media Lubina, no, te pone la Lubina enterita como si pesa 2 Kg. O un rodaballo, tambien enterito a y todo el pescado es pescado en el Cantabrico, garantizado.IMPRESIONANTE.
Lo peor, el sitio es cutre de cojones, pero se trata de comer,no?

Se encuentra a la orilla de la N 634, a su paso por el pueblo de Buelna.

Puntuacion 8 puntos sobre 10

MESON PARRILLA LA ROCA-SEVARES

Poco hay que decir que no se sepa ya de este emblematico lugar.
Lo conozco hace muchos años y la verdad que es la leche comer en esti sitiu. Ciertro es que de unos años a esta parte para mi a perdido algo. Pero de todos modos sigues siendo un lugar de refencia a la hora de comer bien y economico. Sobre todo en plan de Parrilla.
Tambien tienen otro en Cangas de Onis que es LA ROCA II. En este nunca estuve pero me comentaron cosas agradables sobre este restaurante.

Recomendable

LA ROCA I puntuacion 7 puntos sobre 10

Esta en la N-634 en Sevares.

EL JORNU-LLANES

En el Jornu ademas de comer se disfruta de el entorno privilejiado de Pancar, el pueblo donde esta este magnifico restaurante. Su cocina tradicional mezclada con algunos toques de modernidad, son de lo mejorcito de toda la zona.
Pero muy especialmente cuando se pide pescado. Lo tiene siempre de la rula de llanes y tambien de ¨piscina¨
Claro que el precio varia de uno a otro.
Para mi lo que le falla algo es el servicio pero a veces no se puede tener todo.

Recomendable

7,5 puntos sobre 10

Pancar- Llanes

Tlf:985 40 16 15

LA CORRADA DEL OVISPO-OVIEDO

Este es un sitio muy, pero que muy especial. Aqui no solo se disfruta de la gastronomia, tambien se disfruta de el sitio en si y por supuesto de su servicio.
La comida es de ............................................10
Pa encima tambien la gente puede pensar que cobran caro.
Pues no es así. Posiblemente se coma mas barato que en muchos otros sitios. sobre todo si comparamos su calidad.
Muy, muy recomendable.

9,5 puntos sobre 10

Calle Canoniga, al lado de la calle Mon, casco antiguo de Oviedo
Tlf:985 22 00 48

RESTAURANTE CASA MARCIAL-ARRIONDAS

Bueno de casa Marcial solo puedo decir que lo mejor es que teneis que ir a probarlo. Es la leche, lo bien que se come alli y el servicio tan impresionante.
Solo con saber que tiene la estrella Michelin creo que es bastante.
Pero ojo a los que piensen que es un sitio de pijoterio pa comer. Nada mas lejos de la realidad. Se come excelentemente y tamopoco es caro y encima se come en abundancia.
Se encuentra subiendo hacia la carretera que lleva al Fitu, hay carteles indicando para llegar.

Muy recomendable.

9 puntos sobre 10

La Salgar-Arriondas
Tlf:985 84 09 91

En este lugar tienen cabida todos esos lugares donde se come bien y sobre todo se disfruta.
Por que para que estamos aquí si no es para disfrutar de vez en cuando de una buena comida en compañia como no, de nuestras mujeres, de nuestra familia, de nuestros amigos. Y de paso ya conocer algunos lugares de nuestra tierra, que es una verdadera maravilla.
Espero y deseo que os guste a todos los que visiteis esta página, lo que en ella veis y que dejeis vuestros comentarios bien sean para bien o para mal. Gracias.